如何破解香槟的独白语——酒标

日期:2020-02-05编辑作者:酒营销

   开心时,我喝香槟;伤心时,我也喝;独处时,我喝;有伴的时候,更要喝;不饿的时候,我经常忽视了它,而饿的时候,我必须喝上一杯;有时候我可以一点都不去碰它,口渴的时候例外。来自著名香槟世家的堡林爵太太如是说。亲,我们一起来到餐桌边品香槟吧!

  

   看着琳琅满目的香槟,真让人觉得花多眼乱,怎样才能在千万瓶中,挑选出你最心仪的那一款呢?酒农们日夜劳作酿制出来的香槟也希望找到自己的知音。当然,在找到知音以前,香槟也得把自己的性格特点广而告之,而香槟酒标则是香槟无声的独白。

  

   现以沙龙香槟的酒标为例,看看香槟的独白。

  

  

   当然,这只是沙龙香槟的独白,其他著名香槟品牌也有各自的特点。但鉴于时间有限,在此不能一一地解读所有的香槟酒标。那怎么办呢?其实香槟复杂在其不同的类型,只要掌握了不同的分类方法,香槟酒标也就是a piece of cake(小菜一碟)了。那先来看看香槟的分类吧!

  

   根据不同的酿造原料,香槟可分为不同的类型。Blanc de Blancs即全部采用霞多丽品种酿制的香槟,被称为白中白。而仅采用红葡萄酿成的香槟,则被称为黑中白(Blanc de Noirs)。另外,用红葡萄酒和白葡萄酒混酿而成的香槟,呈现出漂亮的粉红色,就是粉红香槟(Rose)。

  

   同时,香槟根据其残余糖分的不同而分为7个等级:

  

   自然干(Brut Nature):残余糖分少于3克每升;

  

   超天然(Extra Brut):残余糖分低于6克每升;

  

   天然(Brut):残余糖分低于15克每升;

  

   极干(Extra Sec/Extra Dry):残余糖分为12至20克每升;

  

   干型(Sec/Dry):残余糖分为17至35克每升;

  

   半干(Demi-Sec):残余糖分为33至50克每升;

  

   甜型(Doux):残余糖分高于50克每升。

  

   除了以上分类外,香槟还可以按年份来划分。香槟的年份同样是酒标上一个重要的信息。以某一年的葡萄酿造出来的香槟,酒标上会标出年份,是为年份香槟(Vintage)。年份香槟一般会选用当年品质较好的葡萄酿成,不但个性独特,泡沫细腻,而且需经5年以上才可成熟,价格相当昂贵。如果酒厂使用不同年份的葡萄酒来调配香槟,其产品就属于非年份香槟(Non-vintage)。

  

   每种香槟都有其专用的代号。这组代号通常印在商标下方近边缘处,字体细小,很容易被忽略。代号本身可以分为两部分:前面是两个字母,这两个字母组合来来去去都是NM(Negociant manipulant)、RM(Recoltant-Manipulant)、CM(Cooperative de Manipulation)或MA(Marque d’Archeteur);后面是一组数字。前面两个字母表明制作者的规模。NM意为大香槟商,产品被誉为产区的代表作。RM代表一些较为富有的酒商采用自己种植的葡萄酿成,他们虽然有能力独立生产,但规模要比大香槟商小得多。CM代表合作社,由很多小酒商集资经营生产,酒的品质一般,价格较便宜。MA是指某些大酒店和餐厅以自己的名号作为香槟标牌,而委托上述三者之一代为酿制。后面的一组数字是每种香槟的编号,从中可获悉制作人是谁,以及另外一些有关产品的资料。

  

   破解了香槟的独白语——酒标,想要读懂一款香槟,挑选出心仪的香槟酒款该不再左右为难,不知所措了吧。现在找到了你的心动之选了吗?赶快开启一瓶香槟,一尝个中的美妙。

本文由剑南春酒价格_酒类企业资讯,酒业新闻信息_酒酒信息网发布于酒营销,转载请注明出处:如何破解香槟的独白语——酒标

关键词: 酒营销

板块及个股点睛:白酒复苏趋势明确

白酒虽入淡季,但复苏趋势明确,值得提前布局旺季,每次非基本面的下跌都是机会。优选一线酒及回调充分的龙头...

详细>>

四因素共振 白酒股“卷土重来”

中证网综合报道,白酒板块的强势领涨成为昨日(4月19日)市场中的一大亮点。18只白酒股全线上涨,五粮液大涨6.09%,...

详细>>

黄果树啤酒节向社会征集“西南酒王”和“醉美

为丰富首届黄果树国际啤酒节文化娱乐活动,吸引市民、游客和演艺爱好者的广泛参与,黄果树现面向社会征集艺术...

详细>>

酒业门店打响圈地战 烟酒店面临大面积淘汰

酒业的急转直下加速了渠道转型,而今年或将成终端门店格局突变关键年。记者日前在春季糖酒会上了解到,包括1...

详细>>